如何檢驗你家的油不含黃麴毒素?

專家告訴我們,要檢測食用油是否良好,其最簡單方法是:在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭(蒜子),蒜子對於黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色,就是該食用油,含有大量黃麴黴素。食用油良好的話,蒜子是白色的。
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