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1. 蓮藕 具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。 豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。 2. 燕麥 含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝。燕麥的營養價值在麩皮上，麩皮含豐富維生素B群；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血並幫助傷口癒合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、麵條低，很適合做為減重食物。 3. 黑芝麻 有健腦烏髮的養血功效。黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。 4. 白木耳、蓮子 含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有「平民燕窩」之稱。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內濕氣，是很好的養肝食物。 5. 空心菜 具清熱解毒、潤腸通便的效果。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。 6. 白蘿蔔 具多種養生價值，屬於抗癌明星十字花科類，維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿蔔是唯一含80多種MTBI芥末油成分的蔬菜，具有防癌效果。白蘿蔔生食可止渴清熱，促進腸胃蠕動、幫助消化，有「小人參」美稱。 7. 甘蔗 味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用，有「天然復脈湯」的稱呼。 8. 米 米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有穀類中最高的。白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等。尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病後復原的人食用。白米的麩皮含有維生素B群，要小心清洗：洗米時以掏洗畫圓圈的方式，清洗2～3次即可，洗好後立即烹煮。 9. 魚 魚類蛋白質利用率高，容易消化吸收。魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。