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吃柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提醒：
1.空腹不能吃柿子
            因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃裡有食物的話，就可避免胃柿石的形成。

2.柿子皮不能吃
            柿子中的鞣酸大多數集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
            中醫說螃蟹與柿子都屬寒性食物，不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，容易凝固成塊形成胃柿石。

4.糖尿病人勿食
            柿子中因含 10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖 (蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5.適可而止
            柿子中的鞣酸與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不被利用。又因為柿子中含糖較多，有飽腹感，會影響食欲。因此每次吃柿子不超過 200克為宜。

6.吃後漱口
            柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分卡在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，因此吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。